Метка: Структурообразователи
Posted in Пищевая химия
Пищевые добавки
Пищевые и биоактивные добавки – химические вещества или природные соединения, которые специально вносят в пищевые системы для решения конкретной технологической задачи, а в случае с БАД – для обогащения пищевых продуктов, профилактики и коррекции здоровья человека.