Категория: Пищевая химия

Безопасность пищевых продуктов. Классификация чужеродных элементов. Показатели токсичности веществ

Безопасность пищевых продуктов – это отсутствие токсичного, канцерогенного, мутагенного или любого другого неблагоприятного действия пищевых продуктов на организм человека при употреблении их в общепринятых количествах.
(больше…)