Метка: Макроэлементы
Категория: Пищевая химия
Минеральные вещества. Макро- и микроэлементы. Вода свободная и связанная
Минеральные (неорганические) вещества включают в себя минеральные элементы и воду. Они не обладают энергетической ценностью, но играют важную роль в обменных процессах.